2020年 甲桂林廣告--大師系列講座

演講者:作家舒國治

題 目:我的旅行與審美

甲桂林廣告很榮幸邀請到台灣知名的美食散文作家—舒國治，為同仁們帶來別具風格的文學饗宴。

舒作家最為人所知的便是他飲食散文作品，如: 「流浪集」、「台北小吃札記」及「台灣小吃行腳」等書，這些精采之作更是被美食饕客奉為聖經，從他的文字介紹中逐一去尋味美食，去重新認識台灣的好味道。

身為美食愛好者的他，從來到甲桂林的路上便先探詢了附近的巷子，他說:「我每到一個地方，都會到附近的巷子，去聞一聞屬於它的味道，就像是孤獨的美食家。」

幾十年來對於美食的記憶，原來早就刻畫在身體裡，所以身體比腦袋更快的尋找附近的佳餚，這份執著讓他每每在描述舌尖上的美味時，是如此入木三分令人垂涎，而除了刻劃美食的味道，他更能從食材的歷史到品味禮儀詳細的娓娓道來，帶領我們認識美食原來也有厚實的文化底蘊。

【關東煮的庶民禮儀】

在日本看到木格子門你大概都可以找到美食，從推開門到低頭從門簾走進，充滿儀式感的品味之旅便開始了。作家說這樣的店空間一定不會大，廚師在吧台內客人在吧台外，有點莊嚴卻又親切的你施我受，進出之間互相點頭示意，點餐時的克制斟酌，要記得點關東煮一定要搭配酒才能不失禮的品味佳餚。

【曾經的台北水城】

河流的交匯處一般都是城市的興起點，不管是飲用、交通或是通商，水對城市有著極大的功用，而60年代的台北也曾是水渠密布、水田處處，然過去的水城現也只能留在記憶中，我們從作者的演講中彷彿也回到曾經台北水城的美好。

【疫情後更緊密的情感聯繫】

除了美食旅遊的介紹，作家也分享了疫情後人與人之間的情感轉變，試著思考一下你有多久沒有與家人一起開車出遊?又有多久沒有一起度過節日?過去的疏離趁著這次疫情變得更加緊密，他說疫情後情感的升溫，建築也可以開始思考三代同堂的規劃。